I dag deler jeg en af mine favorit salater med spinat, feta og jordbær. Det er en skøn måde at få nærende og mættende grøntsager på, og både nemt og relativt hurtigt at lave. Jeg elsker en god salat. For mig dækker “god” over en kombination af smag, substans, struktur og præsentation. En salat skal […]
Postkort fra Toscana
Stedet vi bor på er fantastisk og fortjener sit helt eget indlæg på et tidspunkt, men det bliver ikke i denne omgang, for jeg vil egentlig bare dele min begejstring for den gode mad, vi indtager. Vi spiser simpelt, men godt, og har nogle faste ting på indkøbssedlen, som giver os daglig madlykke: Toscansk […]
Pynt med spiselige blomster
Pift dine retter op med spiselige blomster, som både tilfører sommerlig skønhed til retten, men også kan bidrage med smagsnuancer, der udfordrer rettens sødme eller friskhed. Når jeg en gang i mellem vil gøre lidt ekstra ud af serveringen, så tyr jeg gerne til spiselige blomster. Rent æstetisk ændrer det fuldstændigt på en ret, og […]