Nogle gange kan en omgang “tøm køleskabet” godt ende ud med noget virkelig fint. Her er aftenens nemme og hurtige salat… sprød, frisk og fuld af smag.
Jeg elsker salater, men lader mig nogle gange blive for doven til at lave dem til aftensmaden. I dag var jeg så tæt på at droppe det, fordi jeg var træt og allerede havde snuppet en powernap i pigernes sækkestol til lyden af børne-netflix, men så var det, at jeg lige snuppede et par enkelte ting og småhakkede dem – og voila! Mere skal der jo ikke til…
Her har jeg finthakket sukkerærter, squash agurk, mynte og mozzarella. Jeg har vendt det i lidt citronsaft og olivenolie – ikke andet. Ganske simpelt og aldeles sprødt, friskt og smagfuldt. Også dejligt til madpakken i øvrigt… find flere opskrifter på salater her.
Rigtig god aften til jer og tak for jeres kommentarer omkring hunde- og kattehår! Knus Dorte ♥
