En anderledes opskrift, som din mand sikkert vil elske. Vi har at gøre med glutenfri cheeseballs, eller lad os bare kalde dem ostefyldte æbleskiver med ost og bacon. Det er en glutenfri opskrift, men du kan sagtens lave dem med almindelig hvedemel også. Bon appetit!
Har du lyst til at lave en rigtig mandevenlig snack, måske til at pleje tømmermændene med, eller bare til en snasket hyggeaften, så skal du simpelthen prøve de her glutenfri cheeseballs med bacon. Jeg har længe villet lavet en eller andet sjov snack med smeltet ost i midten, og for noget tid siden blev det så til disse æbleskiver med smeltet cheddarost og sprød bacon i maven. De er nemme at lave, og smager fantastisk eventuelt med lidt hjemmelavet ketchup til.
Det er en lidt atypisk snack, fordi den i virkeligheden består af salte æbleskiver, så man kunne nemt snydes til at tro, man skulle sætte tænderne i noget sødt og ikke noget salt. De smager altså bare af mere, så smæk dem på bordet som en velkomst-snack med en kold øl til – mums!
Glutenfri cheeseballs med bacon
Ingredienser
- 2 stk æg
- 1 tsk bagepulver
- 2 dl rød Finax
- 1 dl fuldkornsrismel
- 1/2 dl piskefløde
- 3 dl mælk
- lidt salt
- 1 pk Bacontern
- 20 små tern Cheddarost
Sådan gør du
- Del æggehvide fra blommen og stil hviden til side
- Rør blommen med mel, bagepulver og salt
- Rør nu mælk og fløde i med en rolig hånd og stop, når dejen er samlet
- Rist bacontern på panden og lad dem affedte på et stykke køkkenrulle
- Skær cheddarosten ud i små tern på cirka 1×1 centimeter og lad dem ligger klar ved baconen
- Pis nu æggehviderne helt stive og vend dem dem stille og roligt i din dej, således at luften bevares i dejen
- Fyr op for æbleskivepanden og smelt smør i hvert hul
- Hæl dej i hvert hul til mere end halvdelen er fyld op. Så snart den første tynde skorpe har sat sig puttes ost og bacon i midten og der fyldes lidt ekstra dej på toppen
- Vend æbleskiverne med hjælp fra en strikkepind eller en gaffel
- TIP! Hold dine cheese balls varme indtil servering i en forvarmet ovn på 150 grader C.
Hvornår serverer man egentlig denne slags snacks?? Jeg vil nok sige som velkomst-dims med en kold øl i hånden, eksempelvis fødselsdage, cocktailfester eller nytårsaften. Faktisk havde jeg en snedig bagtanke med dem, nemlig at servere dem til en sports-komsammen herhjemme, hvor mændene sidder og råber af skærmen med en øl i hånden. De kan jo laves flere dage i forvejen og fryses ned, så de blot skal varmes op i ovnen før servering.
Bare hils din mand fra mig og hav en dejlig hyggeaften, klem fra Dorte ♥
