Her deler jeg en opskrift på søde kartoffel fritter, som jeg langt om længe har fundet en måde at gøre smagfulde og hapsevenlige på. Jeg håber, du vil elske dem også. Jeg jagter rundt efter evnen til at lave sprøde og velsmagende søde kartoffel fritter. Det er ikke den nemmeste bedrift og jeg har skuffet […]
Morgenmads cookies fulde af fibre
Opskrift på fiberrige morgenmads cookies, som altså er geniale at have i en kagedåse til de travle morgener, hvor man lige skal have noget med på vej ud af døren. Opskriften er plantebaseret og dermed fuld af fedtstoffer og fibre, som kroppen elsker at få en masse af. Tidligere på året introducerede jeg morgenmadsmuffins for […]
Cremede risnudler med edamamebønner og blomkål
Opskrift på en super nem og hurtigt lavet ret bestående af cremede risnudler med edamamebønner og blomkål. I dag skal du have en virkelig nem ret, som i den grad emmer af smag og behag. Den tager 8-10 at lave og kræver kun få ingredienser og så smager den af comfort og varme, men er […]
Opskrift på kartoffel rösti med smørstegte kantareller
Denne opskrift på kartoffel rösti med smørstegte kantareller er en rigtig efterårsfavorit, som virkelig bringer følelsen af selvforkælelse i spil. Første gang gang jeg nogensinde satte tænderne i en ret med svampe, det var i en lille tysk by, hvor jeg kom til at bestille en rösti med små svampe på. Jeg har hele mit […]
Paprikagryde uden fløde
Super nem opskrift på paprikagryde uden fløde. Denne opskrift er med cocktailpølser, champignon og bacon, men du kan sagtens tilføje kylling, mørbrad eller noget helt tredje. Paprikagryde er virkelig en favorit hjemme hos os, og den kan laves på mange måder. Det er i grunden ret svært at tage et flot og appetitvækkende foto af […]
Risotto med ærter, edamame og citronolie
Jeg lader det være op til dig, om du laver den veganske udgave med gærflager eller den traditionelle med parmesan – begge dele smager fantastisk! Ikke desto mindre får du i dag en vegansk opskrift på cremet og let risotto med finthakkede ærter, edamamebønner og olie med citronsmag. Jeg har jo lidt en svaghed for […]
Cremet grøntsags sauce a la plantebaseret mac’n’cheese
Her er en opskrift på en cremet pastaret med osteagtig smag, men som ikke gør dig tung efterfølgende. Det her er en plantebaseret opskrift, så der er masser af grøntsager, ingen olie, ingen ost, ingen nødder – faktisk er der lige omkring 40 kalorier i en servering af saucen, selvom du vil tro det er […]
Fritteret blomkål a la hotwings
En nem måde at få flere grøntsager på er at gøre lidt ekstra ud af dem. Her er en opskrift på fritteret blomkål a la veganske hotwings, som smager lødigt og absolut tilfredsstiller ganen, såvel som maven. Det her kan godt gå hen og blive en ny besættelse for mig! Fritteret blomkål er overraskende lødigt […]
Sund slik – opskrift mint hapsere
En opskrift på små mind hapsere med god fibre, som går rent ind herhjemme. Man kunne fristes til at sige, at de er en grov udgave af en After Eight, selvom der jo ikke er noget flydende i midten. De smager altså virkelig godt og må vist godt betegnes som sund slik?! På vores tur […]
Opskrift på spicy og cremet nudelret
For et par dage siden viste jeg den her ret frem på Instagram, og I var flere, som virkede interesserede i en opskrift. Den skal I få, så her er en opskrift på en spicy og cremet nudelret med masser af asiatisk stemning samt sprøde grøntsager. Jeg elsker mad med mange grøntsager og ikke mindst […]