Skal du servere appetizers for dine gæster, så er disse simpelthen vidunderlige med pære, mørk chokolade, sprød seranoskinke og andre skønne smage. Vi skal skåle nytåret ind med et par venner, når vi mødes ved middagstid på lørdag, og jeg vil rigtig gerne servere noget, som er lidt anderledes end de sædvanlige (men i øvrigt […]
Grillede hapsere med gedeost, dadler og parma
Nemme snacks skal man ikke gå ned på og denne opskrift (hvis man kan kalde det det?!) på parmaskinke med gedeost og dadler svøbt i bacon er begge gode velkomsthapser eller side dishes til grill menuen eller bare for sjov. Det her er en fantastisk ide til nemme snacks, der kan laves på grillen, men […]
Blinis opskrift med mere protein
Blinis opskrift med mere protein. Det er sæson, så selvfølgelig skal du have en blinis opskrift på alternative blinis til din stenbiderrogn. Denne opskrift er mere proteinrig end de klassiske er, og der er også mere smag i. Personligt holder jeg mere af sådan en variant her, end den helt klassiske. Det er sæson for […]
Artiskokcreme til din tapas, dine fritter eller bare ovenpå et godt brød
Opskrift på top lækker artiskokcreme, som er en slags tapenade til tapasbordet. Den sanger også fantastisk som dyp til søde kartoffel fritter og som spread på dine madder. Mine børn tigger ofte tapas. Jeg tror ikke helt, de ved, hvad det er, men de elsker et ostebord med godt brød, knækbrød, pesto og ande tapanader. […]
Opskrift på kartoffel rösti med smørstegte kantareller
Denne opskrift på kartoffel rösti med smørstegte kantareller er en rigtig efterårsfavorit, som virkelig bringer følelsen af selvforkælelse i spil. Første gang gang jeg nogensinde satte tænderne i en ret med svampe, det var i en lille tysk by, hvor jeg kom til at bestille en rösti med små svampe på. Jeg har hele mit […]
Fritteret blomkål a la hotwings
En nem måde at få flere grøntsager på er at gøre lidt ekstra ud af dem. Her er en opskrift på fritteret blomkål a la veganske hotwings, som smager lødigt og absolut tilfredsstiller ganen, såvel som maven. Det her kan godt gå hen og blive en ny besættelse for mig! Fritteret blomkål er overraskende lødigt […]
Low carb glutenfri blinis med stenbiderrogn – opskrift
Først og fremmest er her en glutenfri opskrift på blinis, den slags uden en masse tætpakkede kulhydrater i. Og så følger der naturligvis en lille forklaring på hvorfor jeg går op i den slags… De 2 bedste ting ved denne sæson, det må simpelthen være fastelavnsboller og stenbiderrogn – ikke i samme mundfuld åbnelyst, men […]
Opskrift på cheeseballs a.k.a. Hapsere med smeltet ost og bacon
En anderledes opskrift, som din mand sikkert vil elske. Vi har at gøre med glutenfri cheeseballs, eller lad os bare kalde dem ostefyldte æbleskiver med ost og bacon. Det er en glutenfri opskrift, men du kan sagtens lave dem med almindelig hvedemel også. Bon appetit! Har du lyst til at lave en rigtig mandevenlig snack, […]
Opskrift på rugbrødschips og hummus
Saltede rugbrødschips og lækker, hjemmelavet hummus er begge dele let at lave og tilfældigvis er det også et fantastisk makkerpar. Her deler jeg 2 nemme opskrifter med jer… Vi elsker rugbrødschips i vores familie, både til madpakken, som en hapse-snack og som tilbehør til maden. Vi plejer at købe dem i Lagkagehuset, men hånden på hjertet, […]
Vietnamesiske forårsruller med rispapir
Rispapirruller er en frokostfavorit, jeg ofte benytter mig af at lave klar til dagens frokost. Her viser jeg, hvordan du nemt laver dine rispapirruller, hvordan du opbevarer dem og giver et par simple tip til smage, der fungerer ubesværligt for mig. Som jeg tidligere har delt med jer, så smækker jeg jævnligt et par rispapirruller […]