Hak løg og hvidløg fint og steg det i lidt olie på panden til det er transparent. Undgå at det får brunet overfladen

Smid de friske spinatblade på panden sammen med vand, mælk og bouillon og lad spinaten ”falde” før du tager det af varmen

Flyt det hele over i en blender og blend til du har en jævn sauce uden bladstykker og klumper, og hæld så saucen tilbage i panden

Tilsæt salt og peber sammen med revet parmesan og bring saucen til kogepunktet, hvorefter varmen sænkes til medium, mens du stille rører i den

Når saucen tykner og er reduceret en smule, er den færdig og kan enten bruges til dagens ret eller føres over i et glas til brug senere på ugen

Lad den køle af, før den hældes i en lufttæt beholder med låg og opbevar på køl eller i fryseren.