Mel, kanel, salt og bagepulver sigtes i en skål. Mandelmel og sukker tilsættes og blandingen vendes med en ske.

I en stor kop smeltes smør, som piskes let med mælk og æg.

Æggeblandingen tilsættes melblandingen, som nu vendes indtil dejen er jævn.

Skræl et æble og skær i tern på ca 1 cm.

Put dej i 6 cupcakeforme (smør dem først med lidt smagsneutral olie) og stik så æblestykker ned i dejen, så de er næsten dækket men ikke rammer bunden.

Dæk med det sidste dej og pynt med mandelflager og et drys med rørsukker.

Bag dem midt i en forvarmet ovn på 200ºC i 20-25 minutter.