Glutenfri banankage med chokoladestykker
Ingredienser
- 2 stk æg
- 2 stk modne bananer
- 100 gram rismel
- 200 gram sukker
- 100 gram boghvedemel
- 2,5 tsk bagepulver
- 1/2 tsk vanillepulver
- 1 dl smagsneutral olie
- 200 gram mørk chokolade
Sådan gør du
- De tørre ingredienser røres rundt i en stor skål, hvorefter æg og olie røres med.
- Bananerne blendes med stavblenderen og tilsættes dejen.
- Når dejen er rørt jævn tilsættes chokoladestykker, som jeg vælger at bryde til ret store klumper – de skal jo ikke bare smelte væk i ovnen, vel?
- Til bagningen fandt jeg i dagens anledning min oldemors gamle Madam Blå-form frem, smurte den grundigt med en smagsneutral olie, hvorefter dejen blev fordelt.
- Kagen bages midt i ovnen ved 185º C i ca. 25 minutter. Det er vigtigt, at du holder øje med kagen, prøver at stikke med en strikkepind, da bageformen kan ændre på bagetiden.