Del æggehvide fra blommen og stil hviden til side

Rør blommen med mel, bagepulver og salt

Rør nu mælk og fløde i med en rolig hånd og stop, når dejen er samlet

Rist bacontern på panden og lad dem affedte på et stykke køkkenrulle

Skær cheddarosten ud i små tern på cirka 1×1 centimeter og lad dem ligger klar ved baconen

Pis nu æggehviderne helt stive og vend dem dem stille og roligt i din dej, således at luften bevares i dejen

Fyr op for æbleskivepanden og smelt smør i hvert hul

Hæl dej i hvert hul til mere end halvdelen er fyld op. Så snart den første tynde skorpe har sat sig puttes ost og bacon i midten og der fyldes lidt ekstra dej på toppen

Vend æbleskiverne med hjælp fra en strikkepind eller en gaffel

TIP! Hold dine cheese balls varme indtil servering i en forvarmet ovn på 150 grader C.