Start med at dele dit blomkål til små buketter i nogenlunde sammen størrelse og tykkelse

Varm en pande op og læg buketterne på panden uden olie. Lad dem branke godt af på så mange sider som muligt, og lad dig ikke skræmme af de mørke grillmærker – de giver rigtig god smag i sidste ende

I en lille røreskål piskes tahin, tamari/soja og vand sammen til en rimelig tynd dressing

Når du er tilfreds med dine blomkåls brankning og mørhed hældes de i en serveringsskål. Hæld straks dressingen over og riv med parmesan og slutteligt citronskal.

Servér dem straks