Jule raw brownie
Ingredienser
- 120 gram figner
- 80 gram dadler uden sten
- 45 gram græskarkerner eller anden nød
- 40 gram kakaopulver
- 1-2 spsk nøddesmør gerne mandel eller hasselnøddesmør
- 40 gram kakaopulver
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 tsk kanel
- ½ stk appelsin saft + skal
- nip salt
- 30 gram pistacienødder
- 25 gram puffet quinoa
- 40 gram tranebær
Topping
- 80 gram mørk chokolade
- Pistacinødder
- Tranebær hakkede
- Flagesalt
Sådan gør du
- Blend alle ingredienser udtagen pistacinødder, tranebær og puffet quinoa i foodprocessor.
- Kom i skål – massen vil være meget blød
- Vend pistacienødder, puffet quinoa samt tranebær i massen
- Form en lille rugbrødform, eller tilsvarende med bagepapir
- Pres massen heri, den klister, men vil stivne perfekt op på køl. Kom evt. lidt vand på fingrene imens du arbejder med massen
- Sæt på køl ca. 1-2 timer
- Smelt chokoladen over vandbad. Fordel over den kolde bund og drys med pistacienødder, tranebær samt lidt flagesalt
- Sær på køl indtil størknet
- Skær i ønskede bidder