Myntebladene rives af stænglerne og lægges i en kasserolle med vand og sukker. Bring det til kogepunktet, og lad det derefter simre til massen tykner. Det er vigtigt, at du bliver ved gryden og rører regelmæssigt. Når du slukker for blusset, må siruppen gerne føles lidt tyndere end du egentlig forestiller dig som resultatet, da den tykner lidt op under afkøling også. Si den færdige sirup for at få bladene sorteret fra, og lad den så stå til langsom nedkøling.