Tør røreskål og piskeris af med lidt eddike eller citronsaft for at affedte delene

Pisk æggehviderne stive og tilsæt så halvdelen af sukkeret, som piskes i ca. 1 minut

Tilsæt nu resten af sukkeret med eddike og glukosesirup og pisk i yderligere 2-3 minutter

Flyt din marengs over i en sprøjtepose med en takket tylle og sprøjt kagerne op