Opskrift på marengskys med lakrids
Ingredienser
- 3 stk æggehvide
- 150 gram økologisk rørsukker
- 1 tsk eddike
- 1,5 tsk lakridspulver
Sådan gør du
- I enrøremaskine piskes æggehviderne stive
- Tilsæt halvdelen af dit sukker og pisk til sukkerkornene er opløst
- Tilsæt resten af sukkeret med lakridspulver og eddike og pisk igen til sukkerkornene er opløst
- Når du har en helt fast skum, som ikke falder ud af skålen, når du vender den på hovedet er din marengs klar til bagning
- På en bageplade med bagepapir sætter du kyssene. Dette gøres nemmest ved at føre marengs i en sprøjtepose, men med god vilje kan du også bruge en ske
- Bag kyssene midt i ovnen ved 180 grader Endvidere sætter jeg lige en grydeske i lågen, så ovnen ikke lukkes helt. Bagetiden varierer alt efter størrelsen, så hold godt øje med dem og regn med 15-30 minutter.