Opskrift på pandestegt pizzabund
De lækreste pizzabunde, som steges direkte på panden og fryses ned til senere brug. De smager i øvrigt godt direkte fra panden med hvidløgssmør til diverse orientalske karryretter.
Ingredienser
- 25 gram gær
- 4 dl vand
- 1/4 dl olivenolie
- 1 spsk akacie honning
- 1 tsk flagesalt
- 65 gram majsmel kan erstattes af hvedemel
- 250 gram hvedemel
- 130 gram Sigtet speltmel kan erstattes af hvedemel
- 25 gram hvedemel til udrulning
Sådan gør du
- Opløs gær, honning og salt i lunkent vand. Når gæren er opløst tilsættes de øvrige ingredienser, som røres grundigt indtil dejen er sammenhængende. Lad den nu hvile i ca. 1 time.
- Del dejen op i 16 lige store dele.
- Varm 1 pande op på komfuret og strø imens lidt mel på bordet.
- Ælt en klump og rul den meget tyndt ud
- Når panden er varm skrues varmen ned til medium og panden vædes med lidt olivenolie før den flade dej lægges på panden. Lad det stege i ca 1 minut og vend det, så det kan steges lysebrunt på den anden side også
- Fortsæt med resten af klumperne.
- Bundene kan fryses ned og laves til pizzaer i det ønskede antal