Opskrift på sunde Caramel Cups7
Ingredienser
Bunden
- 50 gram rugbrød svarer til 2 endeskiver
- 25 gram havregryn
- 25 gram mandler
- 20 gram chokolade proteinpulver kan erstattes af 1 spsk raw kakao
- 3 stk modne juicy dadler
- 1/2 spsk sesam olie eller kokosolie
- 1 spsk vand
Karamel
- 125 gram modne juicy dadler
- 30 gram mandelsmør
- 1/4 tsk flagesalt
- 1/4 tsk vanillepulver
- 1/2 spsk sesam olie eller kokosolie
- 0,5-1 spsk vand
Sådan gør du
Bunden
- Hak mandlerne til mindre stykker og rist dem 1-2 minutter på en pande
- I en food processor blendes alle ingredienser til bunden så du opnår en "klæbrig grus"
- Fordel dejen til 7 muffinsform og brug fingrene til at mase den sammen til en bund. Brug fingrene til at forme en kant
- Stil dine bunde i fryseren mens du laver din karamel
Karamel
- Blend alle ingredienserne i din food processor, men hold igen med vandet
- Tilføj lidt vand ad gangen, så du lige præcis får løsnet karamellen til at blive tyk og smidig
- Flyt din karamel over i en sprøjtepose
- Tag bundene fra frys op fordel karamellem i de 7 cups. Brug evt bagsiden af en ske til at smøre den på plads og sæt så dine karamel cups tilbage i fryseren