Start med at kværne mandlerne til mel i en foodprocessor.

Tilsæt abrikoser, dadler, citronskal, sirup og hindbærstøv og kør maskinen igen. Når konsistensen minder om en grov marcipan skrabes det hele i en skål og stilles på køl minimum 30 minutter.

Form 8 lige store kugler og spids dem let med fingrene. Stil dem i fryseren og smelt din hvide chokolade imens de køler.

Når chokoladen er klar tages æggene fra frost og dækkes med hvid chokolade, som pyntes med en smule hindbærstøv.

Opbevar æggene på køl indtil de skal nydes.