Pres hvidløg ned i olien og hak løg fint
Varm panden op og tilsæt olie, hvidløg og løg
Mens det sauterer skæres squash i tern og 3 store håndfulde spidskål rives på et mandolinjern
Afmål også sød chilisauce og frossen mango
Når løgene er blevet sauteret uden at tage farve tilsættes squashtern, som brunes kort af.
Tilsæt glasnudler smat 1/2 dl vand og vend nudlerne rundt i retten så hurtigt du kan
Tilsæt dernæst mango og chilisauce, som ganske hurtigt vendes godt og fordeles på panden
Fyld panden godt op med spidskål og skru ned for varmen til medium. Bliv ved komfuret og vend det hele rundt løbende til du er tilfreds med retten. Jeg kan godt lide, at den får lov at koge godt ind, men det kan sagtens tages af blusset, mens spidskålen stadig har lidt crunch
